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Nos recettes pour cuisiner avec l'huile de palme rouge

Récolte des fruits du palmier à huile
L'huile de palme est présente dans de nombreux produits de la vie quotidienne et au coeur de vives polémiques. Photo par OneVillage Initiative
L'huile de palme est une huile végétale issue du palmier à huile, un arbre originaire des zones tropicales. C'est l’huile la plus utilisée au monde et l'une des moins chères d'où son utilisation massive dans l'agroalimentaire.

Non raffinée, l’huile de palme rouge qui est particulièrement riche en carotènes, en vitamine E et en anti-oxydants est un ingrédient très utilisé dans la cuisine traditionnelle africaine, brésilienne et asiatique.

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